Enzimlerin Özellikleri
Enzimler, büyük bir kısmını proteinlerin oluşturduğu ve yalnızca canlılar tarafından sentezlenebilen biyolojik katalizörlerdir. Enzimler, canlı hücrelerde üretilen özel proteinlerdir ve yaşamın sürdürülebilmesi için gerekli olan kimyasal reaksiyonları gerçekleştirirler. Hücre içerisinde meydana gelen binlerce tepkimenin hızını ve özgüllüğünü düzenler ve kontrol ederler. Enzimler, hücre dışında da etkinliklerini korurlar. Aynı enzim, farklı hücre veya doku tiplerinde katalizör görevi üstlenebilir. Üç boyutlu yapısı farklı fakat görevleri aynı olan izoenzimler mevcuttur.
Enzimler arasında en önemlilerden biri fosfat dehidrogenaz enzimidir. Bu enzim, kırmızı kan hücrelerinde oksidasyonları korumakla görevlidir. Kırmızı kan hücreleri bu enzim sayesinde oksidasyonlardan korunur. Bazı canlılarda enzim eksikliği gözlemlenebilir ve bu durum büyük olasılıkla kalıtsaldır. Enzimlerin hangi maddeye etki edeceğini protein kısmı belirler.
Enzimlerin Sınıflandırılması
- Basit Enzimler
- Bileşim Enzimler
Enzimlerin Özellikleri
- Enzimler biyolojik katalizörlerdir.
- Bir enzim sadece belirli bir reaksiyonu katalizler.
- Enzimler cansız ortamlarda da etkilidirler.
- Üretildikten sonra bir kısmı hücre içinde, bir kısmıysa hücre dışına salınır.
- Enzim ile substrat arasında anahtar-kilit ilişkisi bulunur.
- Enzimler reaksiyonları hızlandırır, ancak başlatmazlar.
- Enzimlerin çalışma sıcaklık aralığı genellikle 35-37 derece arasındadır. Yüksek sıcaklıklarda yapıları bozulur, düşük sıcaklıklarda ise aktif olmazlar.
- Enzimlerin etki ettikleri maddeler substrat olarak adlandırılır ve enzimler substratlara özgüldür.
- Enzimler protein yapısındadır ve DNA talimatları ile üretilirler.
- Her enzimin sentezinden bir gen sorumludur.
- Enzimlerin substratlara bağlandığı kısma aktif bölge denir.
- Enzimin protein kısmı ribozomda sentezlenir.
- Birçok enzim özgüldür.
- Bazı enzimlerin aktif bölgelerinde protein olmayan maddeler (koenzimler) bulunur.
- Bazı enzimlerin aktif bölgelerinde metal iyonları (kofaktörler) bulunur.
- Koenzim ve kofaktör içeren enzimlerin protein kısmına apoenzim denir.
- Enzimlerin etki ettikleri maddelerin sonuna "-ase" veya "-az" ekleri konularak adlandırılırlar (örneğin, maltaz, lipaz).
- Dehidrasyon sentezi ve hidroliz olaylarında enzimler kullanılır ve bu enzimler çift yönlüdür.
- Enzimler takım halinde çalışırlar; bir enzimin son ürünü, kendisinden sonraki enzimin substratı olabilir.
- Enzimler tepkimelerden değişikliğe uğramadan çıkar ve tekrar tekrar kullanılabilirler.
- Enzimler aktivasyon enerjisini düşürürler.
- Her enzimin optimum pH değeri farklı olabilir, ancak genellikle nötr pH=7 ortamlarda daha iyi çalışırlar.
- Substrat yüzeyi arttıkça tepkime hızı da artar.
- Enzimler %15 su miktarının altında çalışmazlar.
- Ortamda enzim olmasına rağmen yeterli substrat yoksa tepkime yavaşlar.
- Ortamdaki enzim miktarı sabit tutulup substrat miktarı artırılırsa, tepkime hızı bir süre sonra sabitlenir çünkü enzimler belirli hızlarda çalışır.
|
.jpg "Sindirim Enzimleri Nelerdir?")
Bahaullah
23 Temmuz 2024 SalıEnzimlerin cansız ortamlarda da etkili olması, bu proteinlerin canlılardan alındığında da aynı şekilde işlev görebileceği anlamına mı gelir? Bu durum enzimlerin laboratuvar ortamında kullanılmasını nasıl etkiler?
Cevap yazAdmin
23 Temmuz 2024 SalıMerhaba Bahaullah,
Enzimler, cansız ortamlarda da etkili olabilir çünkü bu proteinler, belirli kimyasal reaksiyonları hızlandırma yeteneklerine sahiptir. Canlılardan izole edildiklerinde de aynı işlevi görebilmeleri, onların biyoteknoloji ve laboratuvar çalışmalarında yaygın olarak kullanılmasını sağlar. Bu durum, enzimlerin endüstriyel süreçlerde, tıbbi teşhislerde ve araştırma laboratuvarlarında kullanılmasını kolaylaştırır. Ancak, enzimlerin etkinliği genellikle belirli sıcaklık, pH ve ortam koşullarına bağlıdır, bu yüzden laboratuvar ortamında bu koşulların dikkatlice kontrol edilmesi gerekir.
Saygılar,