Karbonhidratları Parçalayan Enzimler
Karbonhidratlar, vücudumuzun temel enerji kaynaklarından biridir ve sindirimi, belirli enzimler tarafından gerçekleştirilir. Bu enzimler, karbonhidratları daha küçük şeker birimlerine ayırarak vücudun emilimini kolaylaştırır. İşte karbonhidratları parçalayan başlıca enzimler:
- Amilaz: Tükürük bezleri ve pankreas tarafından salgılanır. Nişastayı maltoz ve dekstrin gibi daha küçük şekerlere parçalar.
- Maltaz: İnce bağırsakta bulunur ve maltozu glikoz birimlerine ayırır.
- Sükraz (İnvertaz): İnce bağırsakta etkilidir ve sukrozu glikoz ve fruktoza parçalar.
- Laktaz: İnce bağırsakta laktaz enzimi, laktozu glikoz ve galaktoza ayırır; laktoz intoleransı olan bireylerde bu enzim yetersiz olabilir.
- Dekstrinaz: Nişastanın parçalanması sırasında oluşan dekstrinleri daha küçük şekerlere dönüştürür.
- Selülaz: Bitki hücre duvarlarında bulunan selülozu parçalar, ancak insan vücudu bu enzimi üretmez; bazı mikroorganizmalar tarafından sentezlenir.
Bu enzimler, sindirim sisteminde koordineli bir şekilde çalışarak karbonhidratların enerjiye dönüşümünü sağlar. Eksiklikleri durumunda sindirim problemleri ortaya çıkabilir. |
.jpg "Sindirim Enzimleri Nelerdir?")
